건조식품 제작 > 한약팩 Mylar Bag을 이용한 비상식량 만들기

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준비물

가. 산소흡수제 (건조제랑 다름)
나. 한약파우치 (사이즈별로 있음. 외국서는 말러백 Mylar Bag 이라고 함)
다. 싸구려 고데기
옥션에서 모두 구입

제작법

1. 말러백을 이용해서 음식이나 액체류를 저장할때는 여러가지 방법이 있는데, 저장하려는 식품류의 종류에 따라 다름. 이를 잘 파악하고 있어야 함.
2. 소형말러백은 건조식품부터 완성된 음식에서 완전액체류까지 밀봉이 가능.
3. 가정에서 진공기능을 이용하려면, 밀봉전 산소흡수제를 넣어 밀봉한후 몇시간이 지나면 내부가 진공상태가 됨.
4. 고대기는 완전가열이 된 상태에서 입구부분을 집어주면 되는데, 3-5초 정도 열을 가해야 함. 더 지나면 타버림. 고대기 입이 작을 경우는 한쪽을 해준다음 반대쪽으로 남은 부분을 집어 주어도 됨.
5. 열을 받아 밀봉된 말러백 부분은 뜨거우므로 시간이 지난후 만져야 함.
6. 습기 제거제는 편하게 보관해도 되지만, 산소흡입제는 일정 산소를 흡입한후엔 기능이 없어짐. 보관할때는 밀폐가 되는 유리병 같은곳에 보관해야 함.

응용

1. 등산을 가거나 비박을 할때, 내용물의 성격에 따라 짧게는 3일에서 길게는 한달까지 보관이 가능.
2. 쌀을 산소흡입제와 함께 이방법으로 보관할 경우 패트병류와 달리 더 효과적. 밀봉후 시간이 지나면 쌀알이 포장지에 드러날 정도로 강력하고 딴딴하게 진공상태가 됨.
3. 반건조된 밥을 물에 넣고 끓인후, 이렇게 만든 국물류를 데워서 뜯어 밥에 비벼 먹는 간단한 방법.
4. 냉장고의 남은 음식들은 가정용 진공압축포장기와 전용 비닐 포장지가 이 방식보다 더 좋음.

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하루가 지난 후 진공이 더 진행되어 팩 위로 쌀알 모양이 보이기 시작

양심

” 이선생.. 양심이 먼지 아나”

” 아닌걸 아닌거라고 말하는게 양심 아닌가여”

” 양심이란건 바쁜 가게에 냉면시켰는데 만두가 같이 실수로 나오는거야. 그거 다 먹고 .. 너무 배고파서 만두도 다 먹은. 계산할때 냉면값만 나올때가 바로 양심이야 ”

” 네?”

” 그때 냉면값만 계산하고 나와도 극락가. 그리고 시키지 않은 만두가 나왔는데 먹고나서 그것도 계산하겠습니다. 이래도 극락가. ”

” 그러면 안낸게 이익 아닌가여 ”

” 그렇지. 그런데 극락에선 영원히 양심에 찔려. 양심은 생각보다 하찮은거야.  그래서 참 많이 거슬리는거야. ”

 

돌아가심 큰스님과의 대화 중. 몸은 편하고 마음은 힘들었던.

해외 전투식량 > 감사

페친이신 조광현님 선물. 감사합니다.

러시아 전투식량  시식기 (이분 편집증 환자 아님 최면술사 일듯. 첨엔 리뷰방식이 황당한데, 좀 보고 있음 멍 – 하게 빠져듬) 전투식량 한박스의 열량은 4500칼로리. 1인 3식. 3인 1식이면 부담되는 칼로리가 아닌 합리적인 칼로리.

 

 

프랑스 전투식량 시식기 (메뉴5)

 

 

영화 > 택시운전사

군함도를 조조로. 30여분 후에 택시운전사를 이어서 보았다.  군함도도 좋은 영화이지만, 택시운전사를 더 강추하고 싶다.  특히 실제인물인 힌츠페터와 실제 미상의 택시운전사분의 경험담과 우정. 그리고 끔찍했던 도청앞 발포현장 장면에 곳곳에서 훌쩍이는 소리가.

총쏘지 말라며 백기를 흔들며 나오는 청년이 총에 맞아 죽는 모습. 택시를 검문하던 양심있는 군인의 눈빛을 잊을수가 없다.

힌츠페터님 영면하세요. 감사합니다.